Gasna biologikoa – Azkorria Bio

2006 urtean, Zuberoako 16 artzain elkartu ginen helburu argi batekin : goi mailako ardi gasna baten egitea, mendi eskualdeko baserri ttikien bizi iraupena eta transmisioaren segurtatzeko.
Ardi hazkuntzatik hasi eta gasnaren salmentaraino, esne biltzea, gasna egite eta ontzea bezalako etapa guziak gihaurek egiten ditugu.
« Azkorria Bio » gasna biologikoa, gure hiru ekoizeen (denak ikastolako guraso edo guraso ohi) esnearekin egina da. Esne gordienean egina, eta guttienez 6 hilabetez ondua izanez,